宮寒梅「純米大吟醸 40% 無濾過中取り生酒」(寒梅酒造)

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銘柄:宮寒梅「純米大吟醸 40% 無濾過中取り生酒」
製造:寒梅酒造
種類:純米大吟醸
酒米:蔵の華

お気に入りのお酒の一つ。基本的には純米大吟醸と純米吟醸の2種類がレギュラーで、それの季節限定がちらほらと限定酒がちらほらで構成される宮寒梅。ラベルも変わり、謎の幾何学的な模様はたぶん精米歩合40%を示していると思われる。その中で冬限定の純米大吟醸の中取りが売っていたので購入。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りはほんのり甘い吟醸香の少し飴色のお酒です。冷酒で飲むと少し酸味の刺激のあるフルーティーな口当たりの辛口のお酒です。爽やかでサラりとした味わいとなめらかな酒質がなんとも言えない美味しさです。ただ冷蔵庫から出したばかりだと少し味がボケているような印象を受けるので、それよりも少し温度が上がって常温手前くらいにすると刺激が少しマイルドになり、完熟りんごの甘くジューシーな旨みが強く感じられるようになります。フレッシュで程よい刺激とフルーティーな旨み、さらりとした口当たりとなります。個人的には少し常温に近づいたほうが好みでフレッシュでしっかりとした旨みが堪能できるかなと思ったお酒でした。

酒のいしはらで購入。愛知県では宮寒梅はここでしか今の所見かけたことなし。
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本醸造生原酒 琵琶の神龍(多賀)

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銘柄:本醸造生原酒 琵琶の神龍
製造:多賀
種類:本醸造
酒米:日本晴

貰い物が冷蔵庫の中で眠っていました。300mlと手軽なサイズだったので飲む機会が多いだろうと思っていたがなかなか飲む機会に恵まれず、ようやくいただいたお酒です。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りはしっとり麹の香りのする日本酒らしい香りです。飲んで見ると酸味ののった米の旨みがどっしりくる感じです。昔ながらのシンプルな日本酒らしい味わいですが、なかなか濃厚でピリッとしたドライな喉越しと酸味の効いた米の旨みでさらにしっかりと味わえるお酒になっています。夏場だと少ししつこそうですが、冬場の寒い時期に飲むと、この濃さがちょうど良い味わいに感じられてしまいます。料理の濃厚な味を引き立てつつも酸味のきいた味でリセットしてくれるようなお酒でした。

貰い物

GOZENSHU 9(辻本店)

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銘柄:GOZENSHU 9
製造:辻本店
種類:純米
酒米:雄町

500mlのとても綺麗でスッキリした上品な瓶とシンプルで綺麗なラベルが特徴のお酒。野球をかけているのか、9人の若いナインがオヤジ臭いイメージを払拭したいために作った新しいコンセプトのお酒とのこと。確かにこの瓶からは日本酒以外の飲み物が連想されます。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りは麹の香り漂う透明のお酒。飲んでみると少し辛口のピリッと刺激のくる口当たり。飲んでいると辛口の中から滲んでくる米のまろやかな旨みがたまらないお酒です。じっとりと舌に絡みついてくる古典的な旨みを堪能していると酸味と苦味が少しずつ感じられます。こういう複雑なお酒の旨さを出すのは雄町ならではといったところでしょうか。この複雑さがなんとも言えず心地よく、何度飲んでも飲み飽きしないように感じてしまいます。スッキリやフルーティーとは違う旨さを堪能できるお酒でした。

覚王山フランてで購入

19歳の酒 (畑酒造)

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銘柄:19歳の酒
製造:畑酒造
種類:純米
酒米:不明

蔵で見かけたお酒。ラベルを見た瞬間!!ってなった。未成年のお酒って何!?みたいな。詳細を聞いて見てさらにびっくりの内容でした。19歳の人が田植えや稲刈りをして育てた酒米を使って造られ、20歳になったら飲むというコンセプトが大変面白いなっと思った、って文章にすると薄っぺらい感じがするが、考えれば考えるほど色々深いなってなります。まぁ一番色々なものを感じるのは当人たちで、それ以外の人は彼らのことを想像したことを肴として飲むだけです。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りは麹の香り漂う飴色のお酒です。飲んでみると最初にフルーティーでスッキリした甘い口当たり。口に含むと少しピリ辛な刺激があり、だんだんと出てくる米の重厚感のある旨みが滲んでくる感じでしょうか。最初のうちはフレッシュさがわずかに残るような刺激を感じますが、飲んでくるとじわじわと熟成した旨さが勝ってきてます。濃厚な旨みと程よい酸味と苦味と甘味がちょうどよく、米の旨みがしっとりと感じられ大変美味しく飲むことができました。20歳の人たちが初めて飲むお酒としてはちょっと大人向け?かもしれないが(余計なおせわですが)、大変贅沢なお酒と思いました。

畑酒造で購入

大治郎「純米吟醸うすにごり生酒 迷酒」(畑酒造)

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銘柄:大治郎「純米吟醸うすにごり生酒 迷酒」
製造:畑酒造
種類:純米吟醸
酒米:山田錦

先週降った雪が残る滋賀県東近江市。街から見える太郎坊の麓に位置し国道と近江鉄道に挟まれた狭い空間に存在する畑酒造に立ち寄り購入しました。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りは甘いりんごのような香りの吟醸香のうす濁りのお酒です。飲んでみるとフレッシュな甘みと結構角のある刺激のあるはっきりとした味わいのお酒です。何度飲んで見ても結構な刺激が感じられ、その中にある、おりの甘さとちょっとした苦味がアクセントになりだんだんと旨味がでてきて美味しく飲めます。単品でも美味しくいただけるお酒でした。

畑酒造で購入。

千寿「生貯蔵酒 千寿白拍子 しっぺいラベル」(千寿酒造)

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銘柄:千寿「生貯蔵酒 千寿白拍子 しっぺいラベル」
製造:千寿酒造
種類:本醸造
酒米:不明

以前のんだ生貯蔵酒と同一のものかは不明ですが、しっぺいラベルの可愛らしいお酒でしたので飲んでみました。しっぺいは駒ヶ根市にある光前寺の早太郎伝説の犬のことで、磐田市ではしっぺい、駒ヶ根市では早太郎と呼んでいるそうです。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りはほんのり麹の香り漂う飴色のお酒。飲んでみると程よい酸味とスッキリとした口当たり。少し米の甘い味が舌にのったかなと思うとサラリと流れていく感じです。そのあとから酸味のある米の旨味がほんのり感じられ、サーと引いていく感じが程よい爽やかな喉越しって感じ。軽めのお酒であっさりとした料理や単品で飲む時にちょうど良いお酒でした。

人気一「Rice Magicスパークリング レッド」(人気酒造)

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銘柄:人気一「Rice Magicスパークリング レッド」
製造:人気酒造
種類:普通酒
酒米:夢の香+朝紫

純米吟醸以上を手作りで作ることにこだわる人気酒造。新しいコンセプトとして瓶内発酵のスパークリングも造られていますが、今回のはさらに一歩進めて黒米の一種で朝紫という品種を夢の香と混ぜて造られたお酒です。黒米の含まれるアントシアニンが赤紫色の色を鮮やかに彩り、微発泡の炭酸がいただけるというものです。黒米は等外米になってしまうためスペック的には純米吟醸ながらも特定名称酒は与えられておりませんでしたので便宜上「普通酒」にしてあります。

冷酒で飲ス、うまい!!
注いだ瞬間から液体から溢れ出す微発泡の泡がなんとも楽しい。甘いワインのような香りと微発泡と色からは日本酒だと想像もつかないとても不思議なお酒です。瓶の底には紫色のオリが付着しており見た目は完全に日本酒以外です。飲んでみると多分かなりの甘口で梅酒のような甘さと酸味を感じられます。これが微発泡のちょっとした刺激がアクセントになり、清涼感のある炭酸のカクテルを連想できてしまうような味わいになっています。紫色になるアントシアニンは赤ワインの色と一緒の物質なので赤ワインみたいと言えてしまえます。とにかく見た目のインパクトと味のインパクトは抜群でワイングラスに注いで飲むのが本当に似合っているお酒でした。

覚王山フランテで購入。

一本義「甜潤系 純米吟醸」(一本義久保本店)

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銘柄:一本義「甜潤系 純米吟醸」
製造:一本義久保本店
種類:純米吟醸
酒米:山田錦

銀のキラキラなラベルのため写真にとると光の反射でなんのラベルかは分からなくなってしまいましたが福井の一本義の純米吟醸を見かけたので購入してみました。甜潤系(あまうるおしけい)は辛爽系と純米吟醸ってところは同じですがこちらは名前の通り甘口のお酒に仕立てられています。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りはほんのり甘い吟醸香の透明のお酒です。飲んでみるとあら不思議、とてもなめらかでしっとりとした優しい口当たりのお酒です。本当に最初に口に来る刺激や喉越しがほとんど別次元のものって感じがします。どこまでいってもタッチの柔らかな甘い米の旨み、さらりとした酒質と喉越しは飲みやすくて何度も口に入れてしまいます。しっとりとした甘口のお酒を堪能したい方に丁度良いお酒でした。

越前そばの里で購入。

水芭蕉「純米吟醸(永井酒造)

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銘柄:水芭蕉「純米吟醸」
製造:永井酒造
種類:純米吟醸
酒米:山田錦

水芭蕉の純米吟醸300mlが販売しており吟醸酒とともに購入。今回は純米吟醸を飲んでみました。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りはほんのり香るさわやかな吟醸香の透明のお酒です。飲んでみると甘いタッチの口当たり。メロン系かなって思っていると少し辛口が出て来てピリっとするあたりが大変心地よいです。辛口とジューシーな旨味のバランスが絶妙で、どちらも心地よいなと思っていると次第に米の旨味がしっとりと滲んでまとまってくる感じです。美味しいなと思っているとあっという間に300ml飲んでしまい、逆に少勿体無く感じてしまうお酒でした。

覚王山フランテで購入

蓬莱泉「純米大吟醸 摩訶」(関谷酒造)

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銘柄:蓬莱泉「純米大吟醸 摩訶」
製造:関谷酒造
種類:純米大吟醸
酒米:夢山水

以前紹介した150周年記念酒が好評であったため、翌年より同等スペックのお酒を限定で通年販売することになったお酒が「摩訶」。2017年の初めの一本として選んでみました。使ったお米は自社栽培の夢山水と純愛知を目指したまさに地酒と言えるお酒です。

冷酒で飲ス、うまい!!!
香りは甘い吟醸香の透明のお酒です。飲んでみると実になめらかな舌触りと刺激の少ない柔らかな優しい口当たりのお酒です。口の中に広がる甘い果実のような味わいがたまりません。ほんのりとした、あとからじわじわとくる上品で甘い味わいは夢山水ならではかな。シャープな甘さではなく、マイルドにほんのり甘い、それでいてその中に濃厚でしっとりとした旨味がでてきて心地よい余韻に浸れるところも良いねと思えたお酒でした。

貰い物。自分ではなかなか買えないかも。
プロフィール

シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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