洗心 （朝日酒造）

銘柄：洗心
製造：朝日酒造
種類：純米大吟醸
酒米：たかね錦

2019年最初に飲んだお酒は朝日酒造の洗心。朝日酒造といえば「久保田」の銘柄を出している国内で最も有名な蔵の一つといえますが、その蔵で年4回の限定で販売しているお酒が洗心。たかね錦を28%まで磨くという、一体どこまで磨くんだというレベルのお酒です。

冷酒で飲ス、うまい！！
香りはフルーティーな甘い吟醸香の透明のお酒です。飲んでみると最初はまるで水のごとくさらりとした軽い口当たりです。爽やかなフルーティーさと水の流れるかのような口当たりがとてもさっぱりとしていて日本酒をあまり飲まない人でも甘くて飲みやすいという印象を受けると思います。最初がとても軽いので水の如くだなぁと思っていると口の中にだんだんと旨みが蓄積していって、気がつくとほどよく熟成したまろやかな米の旨みで口の中がいっぱいになってきます。意外としっかりとして深い旨みがあるなぁと余韻に浸ることができます。でも最終的には繊細でふわりとした優しい舌触りでさらりと飲めてしまえる、とても綺麗で飲みやすいお酒でした。

もらいもの。

かたふね「純米吟醸 生原酒」（竹田酒造）

銘柄：かたふね「純米吟醸　生原酒」
製造：竹田酒造
種類：純米吟醸
酒米：山田錦＋越いぶき

かたふねの純米吟醸で生原酒が11月12月の限定販売されているとのことで購入。生原酒で冬限定だからしぼりたての新酒かなって思っていたが、家に帰って調べてみたらなんと一夏を越したいわゆるひやおろし。あららと思ったがこの時期にわざわざ限定でひやおろし持ってきているんだからなんかあるかなって思い飲んでみました。

冷酒で飲ス、うまい！！
香りはスッキリさわやかな吟醸香。飲んでみると少しピリッとくる口当たりで、その後から口の中に広がるまろやかで優しく、フルーティーで少し酸味のある甘い味わいが舌にトロッと広がって来る感じです。完熟メロンのようなジューシーな甘さとちょっぴり感じる苦味がアクセントになり旨さがギュッと濃縮してくるようです。この豊かで広がりのある深い旨味は淡麗辛口新潟酒とは一線を画す、かたふねらしい濃醇な味わいで病みつきになりそうなお酒でした。

いしはら酒店で購入。

高千代「秋あがり からくち純米＋19 美山錦 無調整生原酒」（高千代酒造）

銘柄：高千代「秋あがり　からくち純米＋19　美山錦　無調整生原酒」
製造：高千代酒造
種類：純米
酒米：美山錦

高千代のからくち純米＋19を半年間熟成させた秋のお酒。特に何にも考えず、ひやおろしを飲もうかなっと思って真っ赤なラベルが目立ったので購入してみました。

冷酒で飲ス、うまい！！
香りは少し麹の香りある透明のお酒です。飲んでみると最初に感じる舌触りは強い刺激です。日本酒度＋19だけあって刺激が結構強く、最初の一口で辛口のお酒だなって印象です。最初の数口は刺激ばかりが強調されてしまいますが、その後で熟成した米の旨味がジワリとでてきます。口の中に旨味が出てきたなと思うと後味がスーと消していくドライな喉越し。お酒の味も料理の味も口の中からサーと感じなくなるキレの良さで一旦リセットされ、次に口に入れる料理の味を堪能できる感じです。これなら結構濃いめの料理でも問題なく、秋の味覚を楽しむお供でキレッキレな喉越しを求めるときにどうぞなお酒でした。

いしはら酒店で購入。

かたふね「純米原酒壱回火入れ」（竹田酒造）

銘柄：かたふね「純米原酒壱回火入れ」
製造：竹田酒造
種類：純米
酒米：こし淡麗＋こしいぶき

5月から7月限定で販売される純米の原酒。いつのまにからラインナップが充実していて色々なお酒が飲めるようになった（知らないだけだったのかもだが）竹田酒造のかたふねですが、初夏限定の原酒を飲んでみました。

冷酒で飲ス、うまい！！
香りは麹の香り漂う透明のお酒。飲んでみると濃厚でコクのある旨味がしっかりと出ている口当たり。あとから口に広がる米の旨味が濃縮された甘くトロッとした舌触りがたまりません。原酒でアルコール度が17度と少し高いため最後に少し辛さも感じますが全体的には濃醇で米の旨味をしっかりと感じられるお酒です。新潟のお酒に多い淡麗辛口ではなく芳醇旨口なお酒で、酒の特徴として初夏の冷たい料理に合わせて飲めるようにとなっていますが、個人的には肉汁滴るステーキと一緒に飲んでも負けなさそうなしっかりとした味わいかなと思ったお酒でした。

いしはら酒店で購入。

雪男「にごり生酒 発泡純米酒」（青木酒造）

銘柄：雪男「にごり生酒　発泡純米酒」
製造：青木酒造
種類：純米
酒米：不明

白い雪男が直接あしらわれた綺麗な瓶が特徴のお酒。雪男で綺麗っていう不思議な雰囲気のお酒は中身も活性にごりと変態仕様。そんなお酒に興味でたので購入してみました。

冷酒で飲ス、うまい！
開栓と同時に吹き出す米汁・・・・個体によって差があるようですが僕のは吹き出しました（笑。香りは無臭に近い香りの発泡にごり酒です。飲んでみると酸味の少しある辛口の炭酸酒といったところでしょうか。米の甘さや旨さが結構薄味でスッキリしており、酸味の効いた辛口って表現したらよいか？ウィルキンソンの炭酸水に少しお酒の酸味を混ぜた感じかな。この独特の刺激はなかなか快感で発泡清酒って感じはします。炭酸が抜けると味の薄い日本酒って印象ですかね。アルコール度が11度と少し低めで飲みやすく、炭酸がしっかりと効いているうちに飲んだ方が良さそうです。食前酒や前菜、メインは魚の料理に合わせてワイングラスで飲むのが合ってそうなお酒でした。

吹上の青木酒店で購入。

高千代「純米大吟醸 魚沼産一本〆 無調整生原酒」（高千代酒造）

銘柄：高千代「純米大吟醸　魚沼産一本〆　無調整生原酒」
製造：高千代酒造
種類：純米大吟醸
酒米：一本〆

一本〆の文字が目に入りついつい手にして見た高千代。冬限定であまり流通がなさそうですが、しぼりたてで、お値段もお手頃で純米大吟醸のスペックが買えるならいいかなって思いすぐに購入していました。

冷酒で飲ス、うまい！！
香りは完熟メロンを普仏させる甘い甘い吟醸香です。飲んでみると少しピリッとした刺激がありますが大半は甘いフルーティーで濃厚な旨みがいきなり感じられる口当たり。その後に口のなかに広がってくるのはフレッシュな旨みがぎっしり広がってくる感じ。そしてその中に極微炭酸の刺激があり、最初のピリっとした刺激はこの炭酸のためかなって印象を受けます。いつまでも残る完熟メロンのような米の甘い旨みが大変心地よく、いつまでもその余韻に浸りたくなるようなお酒でした。

いしはら酒店で購入

君の井「生酒」（君の井酒造）

銘柄：君の井「生酒」
製造：君の井酒造
種類：不明
酒米：不明

新潟は妙高山の麓で江戸時代よりお酒を作られている酒蔵です。妙高山の伏流水を使い、山廃仕込みにこだわりを持っている酒蔵です。たまたま

冷酒で飲ス、うまい！！
少し甘めの麹の香りのある飴色のお酒。飲んでみると少し柔らかめの口当たりで、やや透明感のある日本酒の味わいです。ちょっとドライで喉越しは程よく口の中をすっきりさせ、そのあとから結構しっかりとした米の旨みが口の中に広がってきます。程よく旨みを堪能でき、それでいて飲みやすく丁度良い感じで濃いめの料理と合わせても十分に味が生きるお酒でした。

Yストアで購入。ローカルスーパーなのであまり知らないか。

かたふね「本生 無濾過 特別本醸造」（竹田酒造）

銘柄：かたふね「本生　無濾過　特別本醸造」
製造：竹田酒造
種類：本醸造
酒米：こし淡麗＋こしいぶき

「かたふね」の季節限定の特別本醸造酒が売っていたので購入です。1〜2月限定であまり見かけない無濾過生酒です。「かたふね」は潟舟

冷酒で飲ス、うまい！！！
香りは程よく綺麗な吟醸香。一口飲むとフレッシュでフルーティーなふくよかな甘い旨味のお酒です。それでいてキレの良いドライな喉越しの辛口で、そのあとからもコクのある甘いフルーティーな旨味が口の中ににじみ出てきます。力強さと上品さを兼ね備え高いレベルでまとめられた旨口のお酒で、飲んでいて大変幸せな気分に浸ることができ、気づいたら飲み過ぎている危険なお酒でした。

いしはら酒店で購入しました。愛知県内にはここ以外でもかたふねを取り扱っている酒屋は数店あるみたいですね。

越の初梅「純米生貯蔵酒 想ひほのか」（高の井酒造）

銘柄：越の初梅「純米生貯蔵酒　想ひほのか」
製造：高の井酒造
種類：純米
酒米：不明

新潟駅で購入したセット酒最後は越の初梅。和服美人と梅の花のラベルがなんとなくレトロでおしゃれな雰囲気です。高の井酒造のお酒は「酒のすぎた」でも少し取り扱っているためか愛知県内でもちらほら見かけますが、こう言った変わったお酒はあまり見かけません。

冷酒で飲す、うまい！！
香りはほんのり麹の香り。飲んでみるとあまり刺激のないスッキリした口当たりです。酸味も強くなく結構軽快で飲みやすい印象を受けます。純米酒の割には軽めで透明感のある印象ですが軽すぎることもなく程よい重さです。癖もなく飲みやすいので気付けばいつの間にか飲んでしまうお酒でした。

新潟駅で購入。

大洋盛「特別本醸造 生貯蔵酒」（大洋酒造）

銘柄：大洋盛「特別本醸造　生貯蔵酒」
製造：大洋酒造
種類：本醸造
酒米：五百万石

新潟の村上にある蔵です。元々は村上周囲似合った複数の蔵が1945年に合併して現在に至ります。小さい蔵の時代には1600年ころから酒造りを営んでいたところもあるため歴史はそれなりに古い蔵ですね。吟醸酒を比較的早い段階から販売していた蔵でもあったそうです。

冷酒で飲す、うまい！！
とてもすっきりした淡麗辛口なお酒です。クセの無い透明感のあるすっきりした味でありながら米の旨みもちゃんと感じられます。ドライで喉越しすっきりで大変飲みやすく料理に味を邪魔することなく美味しく頂くことができます。全体的に軽めで油の乗った魚よりかは白身魚や鶏肉などあっさりした食材との相性が良さそうな印象です。軽めで飲みたい時には丁度良いくらいなお酒でした。

新潟駅で購入