御代桜「淡桜咲」(御代桜醸造)

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銘柄:御代桜「淡桜咲」
製造:御代桜醸造
種類:純米
酒米:美山錦

今年最後のお酒は少し変わったお酒でシメます.御代桜は明治時代から続く酒蔵ですが,現在の蔵元,杜氏共にとても若い人が行っている酒蔵です.そのため少し変わったお酒も作っています.これもその内の一つであると思います.

冷酒で飲ス.うまい!!
これは今まで飲んだ日本酒とは全く別ものです.本当に日本酒?って感じのするお酒で,今までのの日本酒の常識を一新できます.香りは少しフルーティな香りがします.でも吟醸香とは全く別ものです.飲んでみると少し米の味がするかな?て位の印象はありますが,味わいとしては薄い白ワインそのものといった味わいです.少し酸味の効いた甘い酒(日本酒度−25!!)で全く日本酒を飲んでいる感覚はありません.フレンチに出てきても違和感ない味です.変わり種ですがうまいのは確かです.コレを飲むと日本酒の無限の可能性を強く感じる事ができ,吟醸や純米とかにこだわっている事がアホらしく思えてきます.

道の駅「美濃白川ピアチェーレ」で購入.蔵のある美濃加茂なら酒屋さんに置いてありそうです.ワイン感覚の日本酒なので,そのつもりで購入しないといけません.容量はやや特殊で500mlです.アルコール度は10度程なので,300mlの日本酒と同じ位のアルコールと行ったところです.値段はアルコール度を基準に考えると少し高めですが,量からすれば普通の印象です.
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神鶴「生にごり酒」(鶴見酒造)

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銘柄:神鶴「生にごり酒」
製造:鶴見酒造
種類:普通酒
酒米:非公開

お店で偶然出会ったお酒です.販売に来ていた人がおいしいよとの事でついつい購入してしまいました.酒のラベルは潔く,コレだけです.なので神鶴がどんなお酒の雰囲気をもっているのかはわかりません.そして,あまりにごり酒は飲まない事が多いのですが,冬になるとなぜか飲みたくなってしまうという事もあります.

冷酒で飲ス.うまい!!
にごり酒なんで,普通の日本酒と比べると甘めのお酒である事がよくわかります.口の中にはとても甘い感じのものが広がり,それでいて雑味が無いのでとてもスッキリしているお酒です.感覚としては日本酒を飲んでいるよりもジュースやカクテルを飲んでいるかの如くです.それくらい甘さを感じるのです.そしてこのお酒は甘さだけではなく,自然発生する微炭酸の影響で口の中に含んだ瞬間しゅわしゅわになります.なので口の中がピリピリになります.甘さの中にもシビレる感じの残る,面白いお酒でした.それと飲み易いと思います.

酒のすぎたで購入.一応酒蔵のホームページを見ても掲載されているお酒ですが,なかなか手に入らないレアなお酒であると思います.それと,他のお酒とちがいにごり成分が強烈な気がします.といっても飲みにくさは全く有りません.お値段は千円とそれなりに安かったです.

杜氏の里「吟醸 初しぼり」(頸城酒造)

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銘柄:杜氏の里「吟醸 初しぼり」
製造:頸城酒造
種類:吟醸
酒米:五百万石

愛知の会社と共同開発のため,愛知県でも比較的購入しやすい銘柄「杜氏の里」.それの初しぼりを買ってみました.

冷酒で飲ス.うまい!
とてもスッキリした味わいのお酒です.飲んでもとても軽めの口当たりでその後も比較的あっさりとした印象を受けます.癖の無い味なので比較的どんな料理にでも合わせ易そうですし,日本酒の苦手な方にも比較的入り易いお酒であると思いました.

パレマルシェで購入(だったかな?).お値段もそこまで高くは無く比較的買い易いお酒であると思います

日本泉「吟醸 織田信長」(日本泉酒造)

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銘柄:日本泉「吟醸 織田信長」
製造:日本泉酒造
種類:吟醸
酒米:非公開

岐阜駅にある酒蔵です.本当に駅前にある酒蔵でとても珍しい形をしています.なんと鉄筋コンクリート14階建ての地下に蔵があるのです(ビルの名前は「日本泉ビル」).そこで作られたお酒です.地下である事を利用し三季醸造する事が可能で,夏以外はしぼりたてのお酒を出せる事で有名です.建物や機材はとても新しいものを導入していますが,槽は木製とこだわりを見せている酒蔵です.

冷酒で飲ス.うまい!
とても味のしっかりした日本酒です.しぼりたてのフレッシュな味わいもさることながら,辛口で米の味がしっかりと出ているお酒です.吟醸香が僅かに香るなかで,とても濃厚でしっかりした味わいを見せるので驚きます.濃いめの味付けのする料理と相性が良さそうでした.ちなみにこのラベルは織田信長の横顔.これもまたとてもインパクトがあります.この蔵の「濃姫」も同じイラストで組み合わせる事ができるそうです.

イオンモールナゴヤドーム前で購入.スーパーの酒コーナーには日本酒はあまり多くは有りませんが置いてあります.日本酒以外に沢山の種類のお酒が置いてあり,その事が驚きます.

尊皇「しぼりたて生酒 活性にごり」(山崎合資会社)

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銘柄:尊皇「しぼりたて生酒 活性にごり」
製造:山崎合資会社
種類:普通酒
酒米:若水

季節限定のお酒.しぼりたての濁りで有りながら微炭酸系の日本酒です.といってもあまり炭酸は意識する事無く飲める普通の濁り酒の感覚です.

冷酒で飲ス.うまい!
飲むと米の旨味の濃縮されたような甘い印象を受ける味わいです.それでいて口の中が少し炭酸でピリピリってする不思議な感覚のするお酒です.日本酒の味ですが少し趣向を変えたいときなんかに飲むと良いでしょう.

碧南の「酒のヤマタツ」で購入.比較的ここの酒蔵のお酒が置いてあり,冷蔵保存されていることが多いのが良いです.

喜久酔「純米吟醸」 (青島酒造)

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銘柄:喜久酔「純米吟醸」
製造:青島酒造
種類:純米吟醸
酒米:山田錦

年末なので,毎日呑んでいます.一人で飲んでいるわけでは無いのでそこそこ色々な種類のお酒が飲めてうれしいです.で,クリスマスなのでお気に入りの酒蔵から一品と思い,これにしました.

冷酒で飲ス.うまい!!!
とてもスッキリした口当たりで,口に入れた瞬間から口の中に米の旨味もしくは甘みを感じる程です.辛口のはずなんですが,酸味が少ないためか本当に甘く感じてしまう印象です.嫌な味は一切無く旨味がぎっしり詰まっていて,後味はスッキリしていてどんどん飲みたくなってしまうお酒でした.

知多繁で購入.お値段もそこそこですが高い印象は有りません.このお酒を置いてある酒屋はここ以外では見た事無いですが,数はそろっているので手に入れにくい事は無さそうです.

朝日嶽「瑞穂」(日野屋商店)

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銘柄:朝日嶽「瑞穂」
製造:日野屋商店
種類:純米大吟醸
酒米:山田錦

日野屋商店にあるお酒では,純米大吟醸ですが,大吟醸の「天」の下に位置するお酒です.そのためか存在感は比較的薄い印象ですが,天とは違ったしっかりした主張をしているお酒でした.

冷酒で飲ス.うまい!!
米の旨味がしっかりと効いているお酒です.濃厚な味わいで若干辛口.どちらかと言えば日本酒の米の味わいを楽しみたい人向けのお酒という印象です.後味はスッキリしているので,単品でも飲めてしまうお酒でした.

新城の軽トラ市で購入.お値段も純米大吟醸なのでそこそこしますが普通です.天や豊と比べるとあまりお店で見かけない印象を受けます.

奥飛騨「特別本醸造生貯蔵酒」(高木酒造)

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銘柄:奥飛騨「特別本醸造生貯蔵酒」
製造:高木酒造
種類:本醸造
酒米:ひだほまれ

周りの町には比較的酒蔵が多いのに下呂市には酒蔵が少ない.その内の一つです.もともと金山にはもっと酒蔵があったようですが,現在は高木酒造のみとなってしまいました.約300年の歴史を持つ岐阜県でも比較的大きな酒蔵で,一時は岐阜県一生産量の多い酒蔵だったようですが,パック酒などを廃止し品質重視にシフトしていった様です.

冷酒で飲ス.うまい!
スッキリした飲み口のお酒で飲んでもサラリと喉を通っていきます.癖は少なくて飲み易く,あまり辛さは感じないナチュラルな辛さで,旨味もあとからさりげなく感じるようなお酒でした.色々な料理との相性も良さそうでした.

道の駅で購入.ここの蔵のお酒は愛知でも見かけますが奥飛騨の銘柄はあまり見かけません.岐阜に行くと比較的見かけるので,その時に購入してます.

昇勢「純米原酒」(永井酒造)

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銘柄:昇勢「純米原酒」
製造:永井酒造
種類:純米
酒米:山田錦

昇勢の純米3種のうちの一つです.相変わらずのレアっぷりのお酒です.お店にいってもあまり置いておらずなかなか手に入れるのが困難でした.ここのお酒は蔵に行かなければ買えない(たぶん)うえに品薄状態で,なかなかお目にかかれません.相変わらず色々な飲み方が楽しくなるお酒です.

冷酒,ぬる燗で飲ス.うまい!
とても米の旨味がするお酒です.といっても三年古酒ほど癖は強くなく,比較的飲み易いお酒です.飲めば飲む程米の味わいが口の中に広がりとても濃厚な味わいを楽しむ事ができます.少し暖めると味わいががらりと変わるのがここのお酒の特徴で,味わいが一気にふくよかになります.ぬる燗にしてみましたらさらに飲み易くなり,旨味のとても強いお酒にかわりました.冷酒だけでなくいろいろな条件で飲み楽しむ事ができるお酒でした.

酒蔵のある永井治郎平商店で購入する事ができます.それ以外では見た事がありません.この原酒は23年10月に製造されていますが,量は少なくたまにしか製造されないので,どのお酒もなかなかお目にかかることができないレア度の高いお酒です.

朝日嶽「吟醸しぼりたて」(日野屋商店)

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銘柄:朝日嶽「吟醸しぼりたて」
製造:日野屋商店
種類:吟醸
酒米:若水

日野屋商店で今年のニューカマーの一つ,吟醸しぼりたてです.青い瓶が高級感を漂わせます.地方の小さい蔵で地元用の酒ばかりかと思っていましたが,意外と色々なことをしてくれ楽しめますね.

冷酒で飲ス.うまい!!
とてもフルーティーなお酒です.飲み始めは少しさわやかな味わいでしぼりたてだなぁって印象で濃厚な感じです.その後で米の旨味が少ししたと思ったらフルーティーな味わいに変化していきます.旨味の余韻がいつまでも続きますが次に飲んでもその味わいは変化する事無く楽しむことができます.

岡本屋酒店で購入.それ以外でも比較的置いてある酒屋は多いようです.値段も普通の印象です.ラベルの通り冬期限定なのでこの時期のみしか味わえません.
プロフィール

シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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