喜代娘「奏」(清水醸造)

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銘柄:喜代娘「奏」
製造:清水醸造
種類:大吟醸
酒米:山田錦

清水醸造は鈴鹿にある酒蔵です.明治の頃より酒造りをされていて,鈴鹿市では唯一残る酒蔵となっています.ホームページをみると,「鈴鹿川」という銘柄しか出てこないのですが,吟醸の会向け?には他の銘柄もあり,他県ではこちらの方が手に入り易い感じがします.

冷酒で飲ス.うまい!
2005年製造され,そのご冷所保存されていたお酒だそうです.いわゆる古酒みたいな扱いでしょうか.飲んでみると,古酒と言う程の熟成された味わいはあまりありません.むしろ普通の吟醸酒の様な軽快で飲み易いお酒です.なのでアッサリしていて後味もスッキリ.こんな感じが大吟醸古酒なんだろうなと思いながら飲んでいました.そんな中でもしっかりゆっくり味わってみれば,ほのかに米の味を感じます.古酒のような濃厚なコクを楽しみたい人にはもの足りませんが,ゆっくり飲めば十分に熟成された旨味を感じる事ができます.

近くの酒屋で購入.もともとは古酒では無いみたいですが,酒屋で寝かせておく事で古酒みたいな状態になっていました.
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シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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