今錦「本醸造 完熟生原酒」(米澤酒造)

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銘柄:今錦「本醸造 完熟生原酒」
製造:米澤酒造
種類:本醸造
酒米:美山錦?

愛知県と比べ桜の咲く季節が1週間程遅い中川村.花見の時に見かけて買ってみたお酒です.生酒ですが瓶詰めしてから半年熟成させてから販売したものです.瓶詰め自体が2011年6月なので,だいぶ熟成されたお酒と思われます.一応冷蔵保存されているので,問題はなしです.

冷酒で飲ス.うまい!
開けた瞬間の印象としてはあまり香りがする事はなく,あくまで普通な感じです.飲んでみると初めからキツイ刺激のある印象を受けます.口の中はピリピリでなかなか驚かされます.アルコール度が20〜21度だから当然ですね.しばらくしてから飲んでみると,少し口の中が慣れたのかピリピリは少し減少し,隠れていた米の味わいが口の中に広がってきます.後味は思いのほかスッキリしていますが,ピリピリ感は結構長く残っています.刺激の強いお酒が好きな人向けな印象を受けるお酒でした.

望岳荘で購入.桜が満開でとても綺麗でした.
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シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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