奥羽自慢「山田錦純米酒」(佐藤二左衛門酒造場)

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銘柄:奥羽自慢「山田錦純米酒」
製造:佐藤二左衛門酒造場
種類:純米
酒米:山田錦

山形の鶴岡にあった酒蔵のお酒です.品評会でも常連であった所ですが,社長が亡くなり,後継者がおらずに廃業してしまいました.その後一族内でゴタゴタがあったのか杜氏がいるにもかかわらず酒造りを辞めてしまったようなのです.大変残念なんですが仕方がありません.で,このお酒は残っているものを分けてもらったものなんです.飲むのがもったいない気がしないでもないですが,少し喜ばしいこともあったので飲みました.

冷酒,熱燗で飲ス.うまい!!
とてもしっかりと米の旨味があるお酒です.その旨味も大変透明感があり,すっきりとした中に旨味ありといった感じです.クセが無くストレートにうまいと思わせるレベルです.口の中に残る味わいもまたとてもスッキリしていて嫌な感じは一切感じさせず,とても幸せな気分になれます.熱燗で飲んでも,その味わいが大きく変わる事が無くとても飲み易く,少し甘さがでてきてこれまたうまい.色々な味わいが高次元でバランスしているお酒です.料理があっても邪魔せず,無くても弱すぎず,オールマイティな印象のお酒でした.

職場の後輩から頂きました.大変貴重なお酒をどうもありがとうございます.ちなみに杜氏であった佐藤勝氏は「やまと桜」を醸す佐藤佐治右衛門に移籍されたようなので,またおいしいお酒に巡り会えるとうれしいですね.
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シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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