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今錦「まつ」(米澤酒造)

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銘柄:今錦「まつ」
製造:米澤酒造
種類:本醸造
酒米:美山錦+ひとごこち

生貯蔵の本醸造酒。麹歩合を25%と多くして低温発酵を長時間することで作られたお酒という事のようです。今錦は最近はおたまじゃくしシリーズが有名ですが、「まつ」もレギュラーの一つで伊那谷では比較的広く販売されているお酒だと思うので買ってみました。

冷酒、熱燗で飲ス、うまい!!
飲めばすぐに濃厚な味わいというのがわかります。口の中に広がる奥行きのある味わい、まったりとした舌触り、少し辛口でどっしりした、そんな感じです。飲み応え十分です。熱燗にすると少しまろやかで味わいがまるくなり飲み易くなります。濃厚な味は変化なく、どの温度帯でもコクのある味を楽しむ事ができます。本醸造ながらスッキリした感じは無く、このしっかりした味は寒くなるこれからの季節に合っていると思います。

道の駅「花の里いいじま」で購入。伊那谷であれば結構見かける頻度もあるお酒であると思います。
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プロフィール

シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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