朝日嶽「熟成秋味」(日野屋商店)

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銘柄:朝日嶽「秋味」
製造:日野屋商店
種類:本醸造
酒米:不明

新商品の一つです.蔵へ直接お邪魔したところおいてあったので早速購入です.朝日嶽としては初めて?の「ひやおろし」になるようです.一応秋限定の本醸造ひやおろしという位置づけかな.

冷酒,熱燗で飲ス.うまい!!
香りは少しきつめの日本酒の香り.麹?といったら良いのか.飲むとそこそこ酸度を感じられる弱辛口.味わいは熟成されたコクのあるまろやかな旨味がつまった味わいです.濃いなぁと思っていると思ったよりもスッキリしていて舌にいつまでも味が残るような感じはありません.なので濃い味の割には飲み易い印象を受けます.料理の味が濃いめでもお酒が負ける事は無く,かといって勝つ訳でも無く,脇役に徹してくれる感じのお酒でした.

日野屋商店で直接購入.とりあえずは300mlサイズしか見られなかったが詳細は不明です.最近色々と新商品を出していますが古酒に比べるとラベルはシンプルです.まぁ古酒の屏風ラベルは美しいから比較するのは酷ですが.
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シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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