半蔵「特別純米酒 うこん錦」(太田酒造)

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銘柄:半蔵「特別純米酒 うこん錦」
製造:太田酒造
種類:純米
酒米:うこん錦

あまり聞きなれない「うこん錦」はうこんではなく酒米のこと。伊賀地方で多く栽培されていた米で最近はほとんど見られなくなった品種なんだそうです。伊賀産のうこん錦と水、酵母など伊賀の地元の材料にこだわって作られたお酒がこれです。ラベルもうこんの色を似せてあるというこだわりです。

冷酒、熱燗で飲ス、うまい!!
香りは少しセメダイン臭のある麹の香りの透明のお酒です。飲んでみると少しピリ辛な喉越しですが、その後から来るまろやかで柔らかい舌触りのふんわりした米の旨みを味わうことができます。半蔵の名前からくるイメージとは違った優しいタッチの味に少し驚かされます。熱燗にするとまろやかな甘みが出てくるので、これもまた美味しく頂くことができます。後味も柔らかな旨みが口の中に残りとても美味しく感じられます。料理も呑み方もこちらのわがままを聞いてくれる美味しいお酒でした。

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シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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