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奥出雲の一滴「純米 改良雄町」(奥出雲酒造)

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銘柄:奥出雲の一滴「純米 改良雄町」
製造:奥出雲酒造
種類:純米
酒米:雄町

島根のお酒が売っていて、「改良」雄町ってのが少し気になって購入してみました。奥出雲酒造は調べてみると少し誕生が変わっていて、もともと八千代酒造というのが2003年に廃業した時に町が免許など買い取って新たに始めたのが始まりのようです。道の駅に蔵を建て町の特産として米と日本酒を売るという米どころの町ならではの方法+行政という少し面白いいでたちのようです。それと改良雄町はどうも山陰で栽培し難い雄町を栽培しやすいようにしたものなんだそうですね。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りは麹の香りの飴色のお酒。飲んでみるとしっかりとした米の旨みを感じます。そこそこ重く舌に絡みつく旨み、それでいて綺麗で口当たりもまろやかで旨みをしっかり堪能できる感じ。単品で飲んでもくどさのない綺麗さがありながらあっさりしていないので飲みごたえも十分あり、料理と一緒にいただいても美味しく頂けたお酒でした。

酒やビッグで購入。
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プロフィール

シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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