道灌 「特別純米酒 不盡蔵 吟吹雪」 (太田酒造)

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銘柄:道灌 「特別純米酒 不盡蔵 吟吹雪」
製造:太田酒造
種類:純米
酒米:吟吹雪

滋賀県草津市にある明治7年創業の酒蔵である太田酒造は草津にある不盡蔵や神戸の灘にも蔵を持ち、さらには自社でワイン製造まで行うちょっと変わった酒の総合メーカーの一つです。たまたま立ち寄ったスーパーで売っていたので購入してみたこのお酒はメーカーのHPには載ってなかったので詳細はよくわかりませんでしたが、多分限定のお酒のようです。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りはしっとり麹の香り漂う飴色のお酒です。飲んでみると柔らかく弾力性のある米の旨味を感じる口当たり。優しく口の中に広がる旨味がだんだんと口のなか全体に広がってきて、しばらくその旨味が残りながらだんだん薄れていくような感じが大変心地好い余韻に浸れます。酸味と旨味のバランスが良いのかクセのない旨味で飲みやすく、繊細な料理に合わせても単品で飲んでも美味しくいただけそうなお酒でした。

平和堂アルプラザ草津で購入。
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シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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