明鏡止水「純米酒 雄町」(大澤酒造)

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銘柄:明鏡止水「純米酒 雄町」
製造:大澤酒造
種類:純米
酒米:雄町

明鏡止水といえばドンピシャ世代なのでGガンが連想してしまいますが、日本酒で明鏡止水といえば全国的に知名度のある銘柄の一つと思われます。そんな中で純米酒雄町を見かけたので購入してみました。

冷酒、常温で飲ス、うまい!!
香りは麹の香り漂う飴色のお酒です。冷酒で飲むと刺激のある辛口で、ドライな喉越し。これはこれで美味しいのですが、旨味がボケて、少しえぐみがあるのか味が濃いのか飲みにくい印象を受けました。常温にして飲むと印象はガラリと変わり、トロッとした旨味と程よい辛みと酸味で複雑でコクのある味わいが堪能できます。この艶やかな旨味がなんともいえぬ心地よさで、雄町らしい味わいかなぁって思えます。いつまでも舌に残るコクのある旨味の余韻が楽しくなるお酒でした。

酒主人で購入しました。
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プロフィール

シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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