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酉与右衛門「純米吟醸無濾過生酒」(川村酒造店)

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銘柄:酉与右衛門「純米吟醸無濾過生酒」
製造:川村酒造店
種類:純米吟醸
酒米:山田錦

貰い物なので写真も外出先で飲んでいるときのものなのでいつもと違いますが、「全量純米酒を目指す会」なる会に所属する岩手県の蔵です。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りはしっとり香る吟醸香の少し飴色の透明なお酒です。飲んでみると、酸味の効いたスーとした刺激のある口当たり。結構酸味が効いているなと思っていると、その後からなんともいえぬ艶やかな米の旨みがにじみ出て来て、これがまた口の中にまったりと広がって来てとても心地よいです。旨みが出て来たなぁと思っていると、だんだんと口の中に馴染んで来て、酸味もまたアクセントになり次の一口がすぐに飲みたくなってきます。しっかりとした味わいで濃いめの料理と相性が良さそうで、料理の油をほどよく洗い流して口の中に酸味の効いた爽やかな旨みに変えてくれ、料理も進むお酒でした。

もらいもの。
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プロフィール

シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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