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ダイヤ菊「夏の純米吟醸」(諏訪大津屋本家酒造)

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銘柄:ダイヤ菊「夏の純米吟醸」
製造:諏訪大津屋本家酒造
種類:純米吟醸
酒米:不明

以前から名前が気になっていたダイヤ菊。たまたま旅行の際、近くを通ったので蔵の直売場に立ち寄り旬のものをと聞いてみたらこれと綺麗な方に言われたので購入してみました。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りは麹の香り漂う少し飴色のお酒です。飲んでみると少し酸味の効いた刺激のある口当たりです。舌触りはナチュラルな滑らかさで口の中に含むと艶やかな米の旨みが全体に広がってくる感じでしょうか。
甘みがしっかりと出ていて、まったりした旨みの中にほんのちょっぴり感じる苦味がちょっとしたアクセントになり、より米の甘い旨みが引き立っている感じになっています。常温くらいの温度になるとより味に深みがでてきて、コクのある複雑な旨味が出てきます。夏に冷酒でスッキリと軽く飲んでも美味しいですが、個人的には常温くらいの温度でまったりと米の旨みを感じながらちびちび飲む方が相性が良さそうなお酒でした。

諏訪大津屋本家酒造で購入。
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プロフィール

シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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