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玉旭「PREMIUMシリーズ BLACK 純米吟醸 生酒」(玉旭酒造)

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銘柄:玉旭「PREMIUMシリーズ BLACK 純米吟醸 生酒」
製造:玉旭酒造
種類:純米吟醸
酒米:雄山錦

以前飲んで美味しかった玉旭のお酒で、プレミアムシリーズのブラックラベルが結構人気があるとのことで購入してみました。ここの蔵は富山生まれの雄山錦を使ったお酒を結構作っていて、このお酒もそのうちの一つです。

香りは甘い吟醸香の透明のお酒です。飲んでみると生酒のフルーティーな爽やかな口当たり。りんごの甘酸っぱい甘さと、その後から来る米の滑らかな旨味、ところどころ感じるピリ辛な刺激のバランスがよく、上品にまとまっている感じです。飲めば飲むほど米の旨味が蓄積していくような感じで、その中に辛さや苦さも感じられるのに、最後はあくまで爽やかなスッキリ感で締めてくれるのは雄山錦の特徴みたいですね。この味わいは結構幅広く料理に合わせられそうで、いろいろ試したくなります。複雑で深みのある旨味がたまらない美味しいお酒でした。

やまや富山県大久保店で購入。後からしりましたがやまやは全国に300店舗以上展開していて愛知県内でもいくつか展開しておりました。
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シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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