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伝心「雪」(一本義久保本店)

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銘柄:伝心「雪」
製造:一本義久保本店
種類:純米吟醸
酒米:五百万石、山田錦

すりガラスの瓶に白地で伝心の文字が切り抜かれたとてもシンプルなラベルですが、全く飾らない美しさがありとても気に入り購入してみたお酒です。通年販売のお酒とのことですが伝心自体が限定流通のためあまり見かけないお酒です。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りは甘い米麹の香り漂うやや飴色のお酒です。飲んでみると少しピリッとした口当たり。やや硬めなドライな辛口に少し苦味を感じ、意外と渋いなと思わせておいてから米の旨味が出てきます。その中にマスカットの淡いフルーティーな甘さを感じながらキレるため、すっきりした仕上がりになってます。少し温度を上げていくと全体的に米の旨味が強くなってきて芳醇な印象に変わってきます。ただ、どの温度帯でも綺麗な味わいにまとめられてて、単品でもそこそこ飲みやすい印象です。逆に濃いめの料理と合わせるとわかりにくく、薄めの味付けの料理と合わせるとまとまりがでて良さそうに思えたお酒でした。

蔵の前のお店で購入。
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プロフィール

シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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