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今錦「純米吟醸 金紋錦 生原酒」(米澤酒造)

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銘柄:今錦「純米吟醸 金紋錦 生原酒」
製造:米澤酒造
種類:純米吟醸
酒米:金紋錦

数年前から米澤酒造でも取り扱うようになった金紋錦。その純米吟醸生原酒を飲んでみました。

冷酒で飲ス、うまい!!
香りは甘くフルーティーな吟醸香の透明のお酒です。飲んでみるとマスカットのようなフルーティーな甘い口当たり。甘い味わいが舌全体に広がったあと、奥からじわじわと酸味のある苦味がにじみ出てきます。この苦味のある旨味がとても心地よいコクのある味わいで、これらが全体的に優しく混ざり合ってより深い旨味を感じるようになってきます。わかりやすい旨さではなく、この複雑な味わいをバランスよく旨味に変えてくれるのは金紋錦ならではの味わいでしょうか。後味はしっかりとした旨味が結構残り、いつまでも甘い米の余韻を楽しむことができます。どんな料理でも合わせられそうですが、あえて言えば濃いめの料理の方が相性が良さそうなお酒でした。

米澤酒造直売所で購入。今度は火入れも飲んでみたいですね。
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プロフィール

シンパク

Author:シンパク
日本酒は一期一会。どんな日本酒であっても飲んだ時期や気温、体調や料理などで感じる味が変わると思います。
人気や知名度にとらわれず色々なお酒を飲んで楽しんでいけたらと思い、飲んだお酒の印象と記録を残します。

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